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单县羊汤水饺

日期:2019-09-10源自:单县羊汤

羊汤的做法

单县羊汤水饺
 
所需食材:羊肉300g、胡萝卜200g、面粉500g、油40ml、盐适量、葱20g、姜10g、花椒3g、料酒15ml、酱油10ml、胡椒粉、香油5ml、醋15ml、调味酱油
 
做法:1、先把羊肉洗净。切成小块;
2、花椒用热水泡开,晾凉备用;
3、把羊肉剁成泥状,中间慢慢加入花椒水;
4、葱、姜剁碎,放入肉馅中;
5、倒入料酒、酱油调匀;
6、胡萝卜洗净,切成片用热水焯一下;
7、剁成碎末。胡萝卜和羊肉馅放到一起;
8、放入花生油、盐、胡椒粉、味精;
9、顺一个方向调匀备用;
10、面粉中加水和成面团,饧20分钟;
11、切开搓成长条,切成均匀大小的剂子;
12、用手按扁。擀成面皮;
13、放入肉馅包起来就行了;
14、锅里放水,水开把饺子放入锅中,开锅倒入少许凉水,等再开锅再次倒入凉水。重复三次。等饺子漂浮起来即可。

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